Les deux types de dates sur les aliments
La plupart du gaspillage alimentaire survient parce que les gens ne comprennent pas les étiquettes de dates. Il existe deux types complètement différents, et les confondre coûte des centaines d'euros aux familles chaque année.
« Consommer avant » — À propos de la sécurité
Les dates « consommer avant » concernent la sécurité alimentaire. Après cette date, l'aliment peut être dangereux à consommer même s'il paraît et sent bon. Cela s'applique à :
- Viande et volaille fraîches
- Poissons et fruits de mer frais
- Plats préparés
- Certains produits laitiers
Ne mangez pas d'aliment au-delà de sa date « consommer avant ». En cas de doute, jetez-le.
« À consommer de préférence avant » — À propos de la qualité
Les dates « à consommer de préférence avant » concernent la qualité, pas la sécurité. L'aliment peut ne pas goûter aussi frais ou paraître aussi parfait après cette date, mais il est généralement encore sûr s'il est stocké correctement. Cela s'applique à :
- Conserves
- Pâtes et riz
- Céréales et biscuits
- Aliments surgelés
- Certains fromages
- De nombreux produits de garde-manger
Vous pouvez généralement manger un aliment au-delà de sa date « à consommer de préférence avant » s'il paraît, sent et goûte bien.
Comment FreshGuard aide
FreshGuard vous laisse choisir le type de chaque article — vous gardez toujours le contrôle. Quand vous ajoutez un article, sélectionnez « Consommer avant » pour les articles critiques pour la sécurité ou « À consommer de préférence avant » pour les articles de qualité. Vous recevrez différents types de rappels pour chacun.
Mythes courants sur le gaspillage alimentaire
Mythe : « Si c'est passé la date, jetez-le. »
Vérité : Seuls les articles « consommer avant » doivent être jetés. Les articles « à consommer de préférence avant » sont souvent encore bons.
Mythe : « Sentez-le pour voir s'il est mauvais. »
Vérité : Vous ne pouvez pas sentir les bactéries qui causent l'intoxication alimentaire. Pour les articles « consommer avant », ne prenez pas de risque.
Commencez à économiser aujourd'hui
Parcourez votre garde-manger et votre réfrigérateur aujourd'hui. Séparez les articles « consommer avant » des articles « à consommer de préférence avant ». Utilisez FreshGuard pour suivre les deux — vous serez surpris de la quantité de nourriture que vous économisez.
L'étiquette ne concerne pas toujours la sécurité. « Consommer avant » marque généralement la dernière date à laquelle un aliment périssable est sûr à consommer, tandis que « à consommer de préférence avant » concerne la qualité plutôt que la sécurité. Les œufs, la farine et les produits secs restent souvent utilisables après leur date de préférence. Utilisez vos sens et les conseils officiels de conservation, et ne vous fiez jamais à une date seule pour la viande, le poisson ou les plats préparés.
Liste de contrôle pratique
- Vérifiez le réfrigérateur et le garde-manger avant de faire les courses.
- Gardez les articles plus anciens à l'avant et les plus récents à l'arrière.
- Étiquetez les restes avec la date de cuisson.
- Planifiez deux repas « vide-frigo » par semaine.
- Suivez ce que vous jetez pendant une semaine pour repérer les schémas.
Comment FreshGuard aide
FreshGuard est notre application d'inventaire alimentaire qui donne la priorité à la confidentialité. Elle garde votre stock sur votre appareil, envoie des rappels de péremption, lit les codes-barres et suggère des recettes à partir de ce que vous avez déjà. Aucun compte ni synchronisation cloud n'est requis.